Ponga un papel de horneado sobre una bandeja pastelera.
Sitúe sobre ella bolas de pan de hamburguesa de 80 g. realizadas con el mix Premix Bun. Con Premix Bun conseguirá una hamburguesa jugosa y tierna.
Cubra los panecillos con una segunda hoja de papel de horneado y colocar encima otra bandeja. Fermentar como de costumbre. Al final de la fermentación, retirar la bandeja de encima y hornear con mucho vapor. Transcurridos algunos minutos, retirar el papel de horneado (sin ningún riesgo de adherencia). Acabe el horneo según le convenga.