Descripción:
Mejorante para pan y panes especiales.

Características:

• Creado a partir del nuevo complejo enzimático MAXIZYME, asegura un alto rendimiento en todo tipo de procesos de panificación, tanto artesanos como industriales, en términos de tolerancia, versatilidad y volumen.
• Aporta buen volumen y tolerancia.
• Masas bastante secas. Buenos resultados en procesos de refinado y masas duras.
• Buenos rendimientos en masas frías y en hidratadas.
• Buenos resultados en todo tipo de fermentaciones.
• Buen desarrollo en el horno, buena greña, miga blanca y corteza clara.

Dosis:
500 - 800 g para 100 Kg de harina.

Envase:
Saco de 25 kg