Descripción:
Mejorante para pan y panes especiales.

Características:

• Creado a partir del nuevo complejo enzimático MAXIZYME, asegura un alto rendimiento en todo tipo de procesos de panificación,tanto artesanos como industriales, en términos de tolerancia, versatilidad y volumen. Aporta gran volumen y tolerancia.
• Masas secas y con cuerpo.
• Buenos resultados en procesos de refinado y masas duras.
• Excelentes rendimientos en masas frías y en hidratadas.
• Buenos resultados en todo tipo de fermentaciones.
• Excelente desarrollo en el horno, buena greña, miga blanca y corteza clara.

Dosis:
400 - 700 g. por 100 Kg. de harina.

Envase:
Saco de 25 kg