Descripción:
Preparado para la elaboración de panes malteados de alta hidratación al 30%.

Receta:
3    kg     Gb Ciabatta
7    kg     Harina fuerte
400  g     Levadura La Parisienne
7,5    l     Agua

Envase:
Saco 25 kg.

Características:

• Regularidad y buena absorción de agua.
• Da un agradable sabor al pan.
• Miga gruesa y jugosa.