Pão Especial de Multicereais Print
 
Sugestão de utilização:
10.000 g Farinha de Trigo 100%
2.500 g Combicorn (1) 25%
80 g Grampan Especial 0,80%
7500 g Água (+-) 75%
400 g Levedura Activa 500 4%
200 g Sal 2%
 
Procedimento

Amassar normalmente durante cerca de 15 a 20 minutos.
Deixar levedar 20 minutos.
Dividir, pesar e enrolar.
Descansar 10 a 15 minutos.
Tender.
Levedar 45 minutos.
Cozer em forno normal (240 ºC) com vapor, aproximadamente 35 minutos.

1) Combicorn é uma selecção criteriosa de flocos e sementes de aveia, milho,
    soja, linho, girassol, trigo, sésamo, etc., misturadas com farinha de malte,
    glúten e isco desidratado.
   Combicorn é o produto ideal para a fabricação de uma vasta gama de pães.

Estamos disponíveis para prestar qualquer esclarecimento e enviar outras receitas.

Contacte-nos através do seguinte nº. telefone: 21 425 88 00
(das 8h30m às 17h30m)
 
 
 
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